皆さんこんにちは！

有限会社グリーンファームヨシダです！

 

～変化するお客様のニーズにどう応える？～

 

養豚業は、毎日の飼育管理を積み重ねながら、安全で良質な豚肉を届ける仕事です。

豚の様子を見る。

餌を管理する。

豚舎を清潔に保つ。

温度や換気を確認する。

一つひとつは日々の作業ですが、その積み重ねが豚の健康や品質につながっています。✅

そして近年では、お客様が豚肉に求めるものも少しずつ変化しています。

「安心して食べられるものがいい」

「どのような環境で育てられているのか知りたい」

「品質が安定していてほしい」

「食べたときのおいしさを大切にしたい」

こうしたニーズに応えていくためには、豚を育てるだけではなく、飼育環境や衛生、日々の管理まで丁寧に向き合うことが重要です。

★ まずは豚の健康を守ることから

良い豚肉を届けるために、何より大切なのが豚の健康です。

元気に餌を食べているか。

水を飲めているか。

動きに変化はないか。

毎日同じように見えても、一頭一頭の様子を確認します。✅

昨日と少し違う。

餌の食べ方がいつもと違う。

こうした小さな変化へ早く気づくことが大切です。

日頃からよく観察することが、安定した飼育につながります。

☆ 飼育環境への関心

消費者の方の中には、

どんな場所で育てられているの？

どんな管理をしているの？

生産現場について関心を持つ方も増えています。

だからこそ養豚場では、豚が過ごす環境を整えることが重要です。

豚舎内の清掃。

温度。

換気。

水。

餌。

基本的な部分を毎日確認します。✅

特別なことを一度行うのではなく、日々の当たり前を丁寧に続けることが信頼につながります。

★ 暑さや寒さへの対応

豚は季節の影響を受けながら生活しています。

夏は暑い。

冬は寒い。❄

人間が感じる気温だけで判断するのではなく、豚舎内の状態を確認することが大切です。

換気はできているか。

冷え込みすぎていないか。

一か所に集まりすぎていないか。

季節や成長段階に合わせながら環境を調整します。✅

毎日の気温が変わる時期ほど、こまめな確認が重要になります。

☆ 餌と水を安定して管理する

養豚において、餌と水は基本です。

餌がきちんと出ているか。

量に問題はないか。

水を飲める状態になっているか。

設備の確認も欠かせません。⚙

給餌設備や給水設備に不具合があれば、豚の状態へ影響する可能性があります。

機械が動いているから大丈夫。

ではなく、実際に豚が問題なく利用できているかを見ることが重要です。✅

★ 衛生管理を積み重ねる

養豚場では、衛生管理も非常に大切です。

豚舎への出入り。

作業着や長靴。

使用する道具。

清掃。

現場ごとに決められた衛生ルールを守ります。✅

少しだけだから。

いつもの場所だから。

と基本を省略しないことが重要です。

衛生管理は目立つ仕事ではありませんが、養豚場全体を守る大切な仕事です。⚠

☆ 品質を安定させるための日々の記録

豚の成長や飼育状況を把握するためには、日々の記録も重要です。

餌。

豚の状態。

設備。

気づいたこと。

必要な情報を残すことで、変化に気づきやすくなります。✅

記憶だけに頼るのではなく、

いつから変化したのか。

前回はどうだったのか。

振り返ることができる状態をつくります。

小さな記録の積み重ねが、安定した管理につながります。

★ おいしさにつながるのは毎日の仕事

お客様が豚肉を手に取るとき、養豚場で行われている毎日の作業を見ることはありません。

しかし、

毎日の餌やり。

豚舎管理。

健康確認。

清掃。

一つひとつの仕事が、その先の豚肉につながっています。

食卓で、

「おいしい」

と言っていただけることを想像しながら、日々の仕事へ向き合います。☺

☆ 生産者として情報を伝える

これからの時代は、「つくること」だけではなく「伝えること」も大切です。

どんな思いで養豚に取り組んでいるのか。

どんなことを大切にしているのか。

日々どのような仕事をしているのか。

ホームページなどを通して知っていただくことで、生産者をより身近に感じてもらうことができます。✅

難しい言葉ではなく、普段の仕事を分かりやすく伝えていくことが重要です。

★ “豚を育てる”から“安心できる食卓を支える”仕事へ

養豚業の仕事は、豚を育てることです。

しかし、その先にはたくさんの人の食卓があります。

家族で囲む夕食。

飲食店の料理。

お弁当。

さまざまな場所で豚肉が使われます。⭐

だからこそ私たちは、

健康に育てる。

清潔な環境を保つ。

毎日の変化に気づく。

一つひとつを丁寧に続けます。

これからも変化するお客様のニーズへ向き合いながら、「安心して選びたい」と思っていただける養豚場を目指し、日々の飼育管理に取り組んでいきたいと思います。✨